ピザ生地について
たまには生地について書こう。
8月はお店がヒマでした。
それで私はひたすら生地の改良に挑んでおりました。
5年間ずーっとやってきたことなのですが、
特に8月は時間があったので力を入れました。
そして・・・もうこれでいい・・・
という心境になるまでやり尽しました。
その結果・・・
お客さんがピザを食べるスピードが上がりました。
お客さんは気づかれていないかもしれません。
私自身、自分で試作したものを食べるわけですが、
今の生地はあっという間に食べ終えてしまいます。
もう一枚くらいペロッといける感じ。
それくらいパクパク進んでしまう生地です。
今さらですが、スタートラインに立った気がしております。
“人事を尽くして天命を待つ”
と書くとえらい大げさですが(笑)
よしっ!これで勝負だ!
という心境です。
あっ、昨日の記事で
“運命は努力した人にだけ、偶然という架け橋をかけてくれる”
と書いたばかりでしたね^^
偶然を待ちましょう(笑)
さて、次は・・・
つづく
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カナマロン
℡ 080-3786-7315 (営業時間外でもご予約いただけます)
月曜定休 11:00~14:30(14:00LO)
HP: http://kanamaron.com
email: info@kanamaron.com
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