先日のこと、GW中にどこにも出かけない我が家は
少しくらいGWらしいことをしようということで
家の前でBBQをしました。（←やっぱり出かけへんねんな）

そのとき焼いたチキンがとてもおいしくて。

おいしさの秘訣なのですが、使用するのは鶏もも肉で
皮脂の部分をできるだけ除いて、
筋繊維を切ります。←このひと手間がポイント
これによってしっとりふっくらな焼き上がりになります。

以前、カナマロンさんは塩糖水に一晩漬けて
鶏肉をしっとりふっくらさせていたのですが、
最近ではこの筋繊維を断つことによりしっとりふっくらさせております。
（何回しっとりふっくら言うねんっ）

カナマロン「焼くのはこれでいいけど、天ぷらとか下味があったほうが
おいしいときは塩糖水に漬けたほうがいいで。」
とのことです。

おいしいものはすぐに釜めしで試したくなる。
ということで翌日・・・
ゴォーーーーッ！！！FIRE！！！！！！

試作用の鶏を激しく焼いてみました。

カナマロン「サザエに見えてきた。」

何言ってるかよくわかりませんがとにかく大量に焼きました。

鉄道君がやってきてマシュマロを焼き始めました。

スポンサードリンク

さて、翌日、さっそく試作。

「うーん・・・これやったら普通に白ご飯にのせて
炭火焼鳥丼でええわ。釜めしにする必要がない。」

カナマロンさん「えっ？めっちゃおいしいやんっ！」

「あかん。ひと口目の驚きがなかった。普通においしいだけ。」
と酷評して炭火焼鳥釜飯は商品化しないことにしました。

こんなことはよくあります。
自分たちが別に普通・・・と思ったものは出さないです。
（おいしいのはおいしいんですけどね）

ということで今回の試みは終了です。
まだまだ私の思いつき試作は続きます。

今日のひとこと。
“思考が変われば現実が変わる”
これは奥義みたいなもんです。





スポンサードリンク
___________________________________________________

森の中のログハウスで釜めしはいかがですか♪
（完全予約制。ご来店時間に合わせて炊き上げておくことができます。）

カナマロン
℡　080-3786-7315　（営業時間外でもご予約いただけます）
月曜定休　11:00～14:30(14:00LO)
HP： https://kanamaron.com
email: info@kanamaron.com
___________________________________________________

釜めしランチ初日。
朝からバタバタ。カナマロンさんは緊張でプチパニック。
「あれをこうしてああして・・・ブツブツ・・・」

私「ピザの時より全然マシやん。まったく初めてじゃないんやし
大丈夫やで。」
と言っても効果ナシ(;・∀・)

いよいよ開店。
キッチンの中からお客さんの様子をじっとうかがう。
（あまり見られていると食べにくいでしょうからさりげなく）

お客さんのところへ行くカナマロンさん
「釜めしは残ったらおにぎりにして持って帰っていただけますので。」

お客さん「いや、おいしいから食べてしまうと思います。」

釜めしをほおばるみなさんの姿がうれしくて・・・もちろん自信はあったのですが、
正直ほっとしました。

帰り際に
「今度友達と大勢で集まるんだけど予約できるかな？
これだけの人数だとわたしたちだけになりますか？」

私「はい、貸し切りになります。」

「じゃあ、よろしくお願いします。」

どうも下見に来られたようです。
ご予約いただけて良かった( ´艸｀)

カナマロンさんと裏で
「うん、この反応やったらいけそうやな。」
「うん」
「よし、少しずつ普及活動がんばるわ。
１～２カ月は客層が変わるから少ないと思うけど辛抱しよ。
まずは知ってもらわんとな。」
「うん」

とホッとしていると私の姉から連絡が
姉「突然やけど今日みんないてるからそっち行っていい？」

スポンサードリンク

マジか・・・久しぶりの連絡やと思ったらゲリラ来店(ﾟДﾟ;)
私「わ、わかった。１４時３０分閉店やからその時間に来てくれたら用意するわ。」
姉「ほんま？満席やねんな？突然言ってごめんな。ほな行かせてもらうわ～。」
私「（満席なん知ってたんかいっ！！）わ、わかった。待ってるよー」

と、ただでさえ初日で緊張してバタバタしているうえに
さらに１４時３０分から身内６名さんのご来店。なんとか準備してお出迎え。

なんでも思ったことを口にする母は釜めしを食べて
「うん、おいしいわ。いけるわ。私、鮎好きやねん。鮎は塩焼きが一番おいしいな。」
とご満悦。
姉も「また忙しくなるなー。」と。

６人みんな残さずペロッとたいらげてしまいました。
（結構ボリュームあるはずやねんけどな・・・）

そして、姉からサプライズのバースデーケーキ。
５月は私とカナマロンさんの誕生日月。


そういうことだったのか・・・(´；ω；`)ｳｩｩ

さらに蓬莱のぶたまんやら餃子やら柿の葉寿司やら
私たちの晩御飯となるようなものを差し入れ。
（なんという心遣い）

姉の子供も大きくなり離れ離れになっており
なんとかみんなが集まる貴重なタイミングで
私とカナマロンさんの誕生日をわざわざ祝いに来てくれたのです。

すまん。姉よ。
私は釜めしランチ初日の満席のこの日になんでゲリラ来店やねんっと
思ってしまったことを反省しているよ。

ということで、なんとか無事に初日を終えてヘトヘトになりながらも
カナマロンさんから業務改善提案。
どんだけ意識高いねんっ！と私は思いながらその日の晩は
蓬莱の餃子と釜めし（業務改善品）をいただいたのでした。





スポンサードリンク
___________________________________________________

森の中のログハウスで釜めしはいかがですか♪

カナマロン
℡　080-3786-7315　（営業時間外でもご予約いただけます）
月曜定休　11:00～14:30(14:00LO)
HP： https://kanamaron.com
email: info@kanamaron.com
___________________________________________________

４月３０日で自家製生パスタランチが終わりました。
約７年続けたと思います。

開店当初はピザ２種類のみ。
ピザを５種類にして、さらに自家製の生パスタを始めて・・・
勢いづいてテレビにも出演したりして・・・
大変だったけど、共に歩んできた自家製生パスタ。

終わる実感がないというのが正直な感覚です。（４月３０日現在）

次は釜めし。
少しずつ自分たちが目指す場所へ近づいています。

今日の名言
Your time is limited, so don’t waste it living someone else’s life.
あなたの時間には限りがある。だから他人の人生を生きて時間を浪費するな。
by スティーブジョブズ

スポンサードリンク
___________________________________________________

森の中のログハウスで釜めしはいかがですか♪

カナマロン
℡　080-3786-7315　（営業時間外でもご予約いただけます）
月曜定休　11:00～14:30(14:00LO)
HP： https://kanamaron.com
email: info@kanamaron.com
___________________________________________________

去年のGWの私たちは・・・
コロナでとてもヒマだったので田んぼに
シュレーゲルアオガエルの卵を捕りに行ってました。

もともとこの地にシュレはいるのですが
毎年２匹ほどしか鳴き声が聞こえなくて
寂しいなと思い、ちょっと仲間を増やそうと
思ったのです。

近所の田んぼにシュレを見つけて
さらに卵もゲットして家でふ化させて
蓮を栽培している大きなバットに放しました。

最初はうじゃうじゃ気持ち悪いくらいいた
おたまじゃくしがみるみるうちに数が減って
気がつけばゼロに。
どこ行ったんだろう？？？となった去年のことでした。

あれから１年・・・。

４月初旬。

「キュルルルルル。キュルルルルルグルー。」
おっ、今年も始まったぞと思ったら・・。

スポンサードリンク

「キュルルルルル。キュルルルルルグルーキュルルルルル。キュルルルルルグルーキュルルルルル。キュルルルルルグルー
キュルルルルル。キュルルルルルグルーキュルルルルル。キュルルルルルグルーキュルルルルル。キュルルルルルグルー
キュルルルルル。キュルルルルルグルーキュルルルルル。キュルルルルルグルー・・・・」

うおー０－っ
いっぱいおるーーーっ

ということで増殖したようです^^

これで寂しくなくなりました。

シュレは警戒心がとても強く
少しでも近づく足音がしたらピタッと一斉に鳴くのを止めます。
だから捕まえるのがとても難しい。

カナマロンさんはシュレの大ファンで
執念で見つけてしまいました(;・∀・)


これがカワイイんですよー

しばらく観察させてもらって
自然に還しました。

うちにいるカエルはこのシュレ１種です。
声が聞こえたら、あっシュレが鳴いてると思ってください。
（誰も思わんやろー・・・）
ということでヒマ過ぎるGWでした。

今年のGWも家にいますが・・・（コロナ関係ないやんっ）

本日の名言
“負けたって言わない限り負けじゃない。”
（金八先生の言葉をちょいアレンジ）





スポンサードリンク
___________________________________________________

森の中のログハウスで釜めしはいかがですか♪

カナマロン
℡　080-3786-7315　（営業時間外でもご予約いただけます）
月曜定休　11:00～14:30(14:00LO)
HP： https://kanamaron.com
email: info@kanamaron.com
___________________________________________________