ピザ屋さんなのに、最近、変なことばかり書いておりますが・・・
たまにはピザのことを書きましょう。

ピザ生地のことは四六時中と言っては大げさですが、
でも、すごく考えているほうだと思います。

毎日、少しずつ製法は変えています。
今は、外皮（クラスト）が薄く、内相はお餅でできた空洞
（米粉は使ってません。小麦粉１００％）

自分の中にあるピザの概念を
必至に拭い去っております。

他にないものを作りたい。
その一心です。

“常識”というのは頭にひどくこびりついているものでして、
剥がし取るのには時間と勇気が必要です。

人と違うことをするというのは
勇気がいるものです。

でも、人と違うから価値があるのだと思います。

人は、人と同じことが安心なのかもしれませんが・・・
それもある意味常識の中です。
“常識”これほど足枷となるものはない。

そして、他人の評価を気にしない。
これにも勇気が必要です。

でも、私は最近、他人の評価を気にしません。
それより大切にしていることは
自分自身が納得できるかどうか。
今はそれしか考えておりません。

まだできる。もう少し、あと少し、挑戦してみよう。
納得できるまで。。。

森の中のログハウスで石窯ピッツァランチはいかがですか♪

カナマロン
℡　080-3786-7315　（営業時間外でもご予約いただけます）
月曜定休　11:00～14:30(14:00LO)
HP： http://kanamaron.com
email: info@kanamaron.com
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