おはようございます。カナマロニーです。
自家製ソーセージがもうなくなりそう・・・
新たに仕込みました。

ではそろそろお庭のハーブを入れていきましょう。
今回は“セージ”。


こんな葉ですよー

カナマロンソーセージはあまり脂を入れません。
自家製ベーコンと同じです。
肉の旨みを感じていただきたいと思っています。

セージをたっぷり入れて、よく捏ねたタネを羊腸につめまーす。

そして・・・多くの場合はボイルなのですが、
ここでひと手間、“燻製”しまーす！

それからボイルですねー

プリプリ弾力ボワンボワンの自家製ハーブ入りソーセージの出来上がり！

作るたびにレベルアップしておりますよ（笑）
なかなか楽しいので続けたいと思います。

次はどんなハーブを入れようかなー（笑）