イタリアよりホールでゴルゴンゾーラを入荷しております。

今回は口当たりのよいもの。ゴルゴンゾーラが苦手だな・・・という方でも
きっとおいしく召し上がっていただけるものを選定したつもりです。

４種のチーズのピッツァ（クアトロフォルマッジ）にトッピングしております。

全国誌ドゥーパ！というDIY雑誌に私達の石窯料理の数々をご紹介いただきました。




１ページちょっと。書店では暮らしのコーナーにございます。
京田辺中央図書館にもあります（笑）雑誌の新着コーナーです。

当店でお出ししている、石窯で焼いた根菜のサラダ、
ピザのトッピングのチキンやじゃやがいも、
他にもいろいろ石窯で調理しているものがあります。

“焼くだけ”なのですが、“石窯ならでは”の味を是非ご賞味ください。

今朝は朝焼けがきれいでした。

読書したい気分になって、ロフトでコーヒーと本。ちょっと一息。



明るい店内でした。



このお席を気に入ってくださるお客さんもいらっしゃいます（笑）



眺めが良いのだとか。





とても良い気候になってきました。

もしお近くなら、お立ち寄りください。

当店のピザ生地はとてもモチモチしているので、

よくお客様から、『タピオカが入ってますよね？』と

言われます。

入ってません（笑）

ピザ生地の原材料は、国内産小麦粉、天然酵母、海の塩、水　のみです。

日本人は唾液が少なく、みずみずしくモチモチした食感を好みます。

タピオカや加工でんぷんなど、添加物でモチモチ食感を

作ると、小麦粉の風味はなくなってしまいます。

私達は、小麦粉だけでモチモチした食感をつくって、

小麦粉本来の旨みを感じていただける生地に仕上げております。

この生地がうわさになってか、たくさんのお客様に

ご来店いただき、皆さまに驚いていただきます（笑）

そして、皆さまゆっくりされますので、

冷めても硬くなりにくい小麦粉を選んでるんですよ（笑）

機会があれば是非、お試しください。