多くのピザ職人がハマること。。。
それは、『生地づくり』
とても奥が深いんです。

日々、一喜一憂しております（笑）

最近、急な気温の上昇により、仕込みが難しくなりました。
今日の仕込みは失敗。やりなおすことに・・・

マロニー「あかんっ！！！失敗や～（ガクッ）」

お客さんに出せないレベルではないのですが、自分としては腑に落ちない・・・

マロニー「う～ん、、、やり直すわ・・・」
・・・とトボトボとやり直しました。

カナマロンさんは、まぁいつものことって感じ。

私はまた、ミキサーの前で腕組をして、ジーッと生地が捏ね上がるのを
見極めます。

スイッチオンで何分・・・っていう世界ではありません。
生地が捏ねられている様子をジーッと観察して、“できたっ！”っていう
瞬間を見極めるのです。


これが、難しくてとても楽しいのです。
なんというか、自分にしかできない喜びというか、、、
それで、理想的なピザに焼きあがったときはとても気分よく、
営業時間中、とても機嫌良く過ごすことができ、
営業後も、“はぁ～、今日はウマいピザを出せたわ～”と
悦にひたります。

私はよくカナマロンさんに、「今日の○○さんの席に出したマルゲは最高やったで！」
なんて言ってます（笑）
まぁ自己満足かもしれませんが（汗）

鉄道君の鉄道熱は止まりません。
ついにカナマロンさんは手を痛めてしまいました。

“方向幕”ってご存知でしょうか？
電車の先頭や、ドアの上あたりに表示される
『急行　奈良』
とか表示されているものです。

これをコレクションしている鉄道君。
JRのものが売っていないので、ママに作って欲しいと
お願いしまくり・・・
カナマロンさんが渋々作り始めたのですが、これが大変で。


鉄道君の指示に従い、幕を書いていきます。

この長い紙をグルグルと巻く作業が大変だったそうで・・・

鉄道君は手伝っているような、いないような・・・（汗）

無事に完成。

なんとかうまくできたようです。
鉄道君は大満足。
寝る時も一緒に寝ております。。。

ただ、カナマロンさんには重労働だったらしく・・・
「手が痛い・・・どうしよ、あと２個作らなあかんらしい・・・」
と嘆いておりました。

カナマロンさんの親戚のshigekoさんのお野菜を
店入口横で販売しております。

農協などにも卸しているshigekoさんのお野菜は
プロの味。
とれたてのお野菜を畑から直接持ってきてくださいます。

とても人気で、置けばすぐになくなってしまいますよ。

これからどんなお野菜が並ぶのか
とても楽しみにしております。

自分たちでも、もっといろいろ作りたいんですけどね・・・
実はただいま構想中です。数年後のイメージですが、、、
できることから少しずつやっていきますよ。
↓カナマロンさんのお気に入りのベリー。たくさん育てたいそうです。

今日は雨。
前の池で、カエルが鳴きはじめました。
「ぐわぁっ・・・ぐわぁっ！」

その声に反応するカモ達。
「ん？？？なんだ？？？仲間か？？？」

２羽ともシンクロして聞き耳をたててます。

そして・・・
始まったのが、カモとカエルの大合唱！（汗）

「グワグワ！・・・ぐわぁっぐわぁっ！・・・グワグワ！」

結構、騒々しい感じです（汗）
カモ達はカモ仲間を呼んでいる様子・・・
カエルは他の雄カエルに負けないぞっ！っていう感じ。

全くお互いの意志疎通ができておりません。。。
まぁでも・・・平和でなによりでございます（笑）