お正月、実家へ持参するロースハムを仕込んでおります。
豚ロース１ｋｇの塊をお肉屋さんに注文。
お肉屋さん「粋なもの作りますねぇ～」
私「はぁ～^^」

塩・砂糖・ブラックペッパー・ニンニク片・たまねぎ・ ...

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お正月用に作った自家製ロースハム

ウマいなぁ～
と昨夜も家族で盛り上がる。

・・・ということで新メニューとして
検討することになりました^^

さて、ピザかパスタか前菜か ...

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昨日までお店はバタバタ・・・(;´･ω･)
２８日以降はご予約が少なく、いよいよお正月モードでしょうか？^^

私もお正月のために、ロースハムを仕込み、ローストビーフを仕込み・・・
なんだかバタバタと落ち着きません ...

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今日はベーコンを燻製。

なかなかイイ感じに仕上がりました^^

このサーモスタットというのを利用することで
庫内の温度をある程度一定に保つことができます。

火をつけたら、あとは放置 ...

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