「夏に釜めしの需要は減るな～。
ピザの時も夏は少なかったよな～。
なんかしようかな～。」

ということで夏といえば冷麺かな～と
ぼんやりと考えていました。

そしたらふと十数年前の記憶がよみがえってきて・・・

そういえばサラリーマン時代に韓国へ仕事で行ったとき
お付き合い先の会社の人に連れて行ってもらった
中華屋さんで食べた“ジャンジャン麺”がめちゃくちゃうまかったな・・・。
お客さんは地元の人ばかりで、店内にいる人みんな最後に
ジャンジャン麺を注文していた。

初めて韓国で食べた真っ黒なジャンジャン麺。
その当時の記憶がふっとよみがえってきて、
“よしっ、冷麺だとおもしろくない。韓国で食べたジャンジャン麺にしよう。”
ってことで試行錯誤が始まりました。

まずジャンジャン麺に使用する韓国の黒味噌（チュンジャン）を入手。
ジャンジャン麺は豚バラ肉がゴロゴロと入ってるみたいなのですが
私はジャージャー麺のミンチ感が好きなのでミンチに勝手に替えました。

それから朝昼晩とジャンジャン麺に浸る日々・・・。
皮膚が黒くなるんじゃないかというくらい食べましたよ＾＾

そして、やはり決め手となるのは“自家製麺”です。
ジャンジャン麺用にアレンジを加えて復活です。

そして完成。

味噌たっぷりでドロ～っとした餡がモッチリ麺にからみついて
口いっぱいにほおばるとめちゃくちゃウマい。
キュウリが爽やかでパリポリといくらでも食べられる。

・・・それにしてもやっぱり“麺”が主役なんだな・・・とあらためて
思ってしまいました。
これは絶対に自家製麺でやるべきだわ・・・

ということで夏季限定で６月２２日から始めます^^
（余談）ジャンジャー麺と名付けたのは
ジャンジャン麺とジャージャー麺のイイトコとりをしたからです^^

森の中のログハウスで釜めしはいかがですか♪
（完全予約制。ご来店時間に合わせて炊き上げておくことができます。）

カナマロン
℡　080-3786-7315　（営業時間外でもご予約いただけます）
月曜定休　11:00～14:30(14:00LO)
HP： https://kanamaron.com
email: info@kanamaron.com
___________________________________________________

GW明けの定休日。
カナマロンさんと木津川を少しサイクリング。


私たちはほとんどTVを見ないのですが、
“ダーウィンが来た”
という番組はちょこちょこ見ています。

先日は三角州に住むセッカという鳥の特集でした。

私「この鳥たしか木津川にもおるで。」
カナマロン「うん、この激しい鳴き声のやつな。」

ということで木津川を渡る橋の上にいると
“ギーーーーッギシギシギシギシ！！！！”と
激しい鳴き声が聞こえてきました。
小鳥で警戒心が強いのですが
目立ちたいんか隠れたいんかどっちやねんっとツッコミたくなるほどの
存在感。

私「おぉーおるおる！うるさいなぁー。」
カナマロン「激しいなぁー。」
・・・とまぁうちの定休日の過ごし方はいつもこんな感じです。

地味やな～

森の中のログハウスで釜めしはいかがですか♪
（完全予約制。ご来店時間に合わせて炊き上げておくことができます。）

カナマロン
℡　080-3786-7315　（営業時間外でもご予約いただけます）
月曜定休　11:00～14:30(14:00LO)
HP： https://kanamaron.com
email: info@kanamaron.com
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今日の釜めしは・・・
・黒毛和牛ごぼう釜めし
・鮎の塩焼き釜めし
・タケノコ釜めし
から選んでいただきます。

とお客さんにご案内すると・・・
多くの方は
「黒毛和牛ごぼう！」
とおっしゃいます。

ただ、食べ終えたあとの感想で一番激しいのは
“鮎の塩焼き”
なのです。


「これはおいしいっ！！」
と言ってくださいます。

黒毛和牛ごぼうはおおよその味の予想がつくと思いますので
まぁ予想通りという感じでしょうか。
ただ、一緒に入っているゴボウの評価は高いですが。
「このゴボウだけでも価値がある！」
と言ってくださる方も。

いろいろ試してみてくださいね^^

季節や仕入れ当日の状況によって
良い素材を選ぶようにしています。
なので釜めしの内容は時期によって変わりますこと
ご了承願いますm(__)m

森の中のログハウスで釜めしはいかがですか♪
（完全予約制。ご来店時間に合わせて炊き上げておくことができます。）

カナマロン
℡　080-3786-7315　（営業時間外でもご予約いただけます）
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HP： https://kanamaron.com
email: info@kanamaron.com
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ずーっと毎日釜めしを食べる日々・・・。
思考錯誤しています。


今のところ“黒毛和牛ごぼう釜めし”が
人気No1です。

老若男女（ろうにゃくにゃんにょにょにょ）問わずコレです。

これは定番で残そうかな。

この黒毛和牛ごぼう釜飯以上に“うぉっ！”っていうインパクトのある釜めしを
作りたいなぁ～と思っていろいろ思考錯誤をしております。

私の場合、そのインパクト釜めしができてどんな感じになるのかーというのを
すごくイメージします。ゴールのイメージがないとどこに向かっていいのかわからないので。
山頂が見えなくて、さらに山頂へ向かう道もない山を
ひたすら登っているのと同じです。
それではいつまでたってもゴールに辿りつきません。

正直、インパクト釜飯のイメージはまだなくて
それができたあとのお店のイメージはできてるんですが・・・。
（順番逆やろ！）

インパクト釜飯のイメージを作るために日々試行錯誤しているという感じ。

ずーっと念じていたら、頭の上から降りてくると思います。
ちょうどよいタイミングで^^

だいたいそうなんです。
ずーーーーっと考え続けていたらある時、空から降ってくる。

ずーーーーっと考え続けていたらある時、事件が起きる。
そして状況が変化する。

私が脱サラしたときもそうでした。
ずーーーっと脱サラするぞーーーって考えてたら
私の場合は予定より１０年早く事件が起きました。
そのときは大変だったのですが、ちゃんと神様が
「ほれ、今じゃぞ。辞めるんじゃ。」と（なぜかじいちゃんキャラ）
教えてくれたと思います。今思えばですが。
そのときはそれどころではなく大変だったのですが・・・。

私の人生は全部それです。
想って実現、想って実現・・・・繰り返し・・・

みんな与えられた時間は平等に２４時間なので
存分に無駄なく使いたいなぁと思っています。

まぁレベル低いところでもがいてるだけなんですけどね・・・(;^_^A
日々の進歩を楽しんでます。
さて、ボチボチがんばりましょ^^

森の中のログハウスで釜めしはいかがですか♪
（完全予約制。ご来店時間に合わせて炊き上げておくことができます。）

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℡　080-3786-7315　（営業時間外でもご予約いただけます）
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