秋刀魚の開きを石窯で。


とても個人的なことなのですが、
９月８日に発売されるある全国誌に
“全国の石窯マスター”として１ページちょっと
私たち夫婦を紹介いただくことになっております。

石窯料理の腕にどんどん磨きをかけて、
美味しいお料理をお出しできるよう日々がんばります。

幼馴染のお母さんshigekoさんはプロの農家です。
当店の前でお野菜の販売をしております。

今はかぼちゃがとてもおいしい季節。
shigekoさんのとても瑞々しいかぼちゃを
石窯で焼いてポタージュにしていただきました。
ちょっと生クリームをたらしてコクを。

今日はカナマロン会員様にプチデザート
“ぶどうのコンポート”をお出ししました。

赤ワイン　１００ｃｃ
砂糖　２０ｇ
レモン汁　大さじ　１

を２分煮てアルコールを飛ばします。

皮を剥いたブドウ（半房分）入れて１分煮ます。

冷やします。

ちょっとひと手間で
贅沢なデザートになりますよ。

全国誌ドゥーパ！というDIY雑誌に私達の石窯料理の数々をご紹介いただきました。




１ページちょっと。書店では暮らしのコーナーにございます。
京田辺中央図書館にもあります（笑）雑誌の新着コーナーです。

当店でお出ししている、石窯で焼いた根菜のサラダ、
ピザのトッピングのチキンやじゃやがいも、
他にもいろいろ石窯で調理しているものがあります。

“焼くだけ”なのですが、“石窯ならでは”の味を是非ご賞味ください。