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石窯料理

秋刀魚の開きを石窯で。
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とても個人的なことなのですが、
9月8日に発売されるある全国誌に
“全国の石窯マスター”として1ページちょっと
私たち夫婦を紹介いただくことになっております。

石窯料理の腕にどんどん磨きをかけて、
美味しいお料理をお出しできるよう日々がんばります。

石窯で焼いたカボチャのポタージュ

幼馴染のお母さんshigekoさんはプロの農家です。
当店の前でお野菜の販売をしております。

今はかぼちゃがとてもおいしい季節。
shigekoさんのとても瑞々しいかぼちゃを
石窯で焼いてポタージュにしていただきました。
ちょっと生クリームをたらしてコクを。
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ぶどうのコンポート

今日はカナマロン会員様にプチデザート
“ぶどうのコンポート”をお出ししました。
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赤ワイン 100cc
砂糖 20g
レモン汁 大さじ 1

を2分煮てアルコールを飛ばします。

皮を剥いたブドウ(半房分)入れて1分煮ます。

冷やします。

ちょっとひと手間で
贅沢なデザートになりますよ。

メディア掲載

全国誌ドゥーパ!というDIY雑誌に私達の石窯料理の数々をご紹介いただきました。
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1ページちょっと。書店では暮らしのコーナーにございます。
京田辺中央図書館にもあります(笑)雑誌の新着コーナーです。

当店でお出ししている、石窯で焼いた根菜のサラダ、
ピザのトッピングのチキンやじゃやがいも、
他にもいろいろ石窯で調理しているものがあります。

“焼くだけ”なのですが、“石窯ならでは”の味を是非ご賞味ください。

営業時間とご予約

時間
11:00〜14:30 定休日

【お知らせ】
・14:00ラストオーダーです。
・日曜日は臨時休業の時があります。
・雑貨店(デイジーマーケット)も11:00〜14:30です。
・諸事情により10歳未満のお子様はお断りさせていただきます。

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