コロナでいろいろあるけど、
すべてはここへ到達するためだったのだと
今は思える。

一度はピッツェリアをあきらめたんだけど
結果的に進化したカタチで新たなピッツェリアに
生まれ変わることができた。

これなら継続できる。
コロナがきっかけで変わることができた。

全然話は飛ぶんだけど、
私がサラリーマン時代・・・
「５０歳になったら脱サラして夫婦で飲食店をやるんだ！」って思っていた時のころ・・・。

突然、経営悪化により社長が交代。
私に単身赴任の辞令が。
私はそれを断り退社することに。

当時は“いや、１０年早いんやけど・・・
どうしよう・・・やってみるか！”
って感じだった。

結果的に今こうして夫婦で飲食店を営むことができている。

当時、社長が交代した時は
“これはヤバいことになったぞ”
と不安な日々を過ごしていたことを思い出す。

今となってはそれがきっかけとなって
１０年早かったけど事態は好転した。

コロナでいろいろあったけど
これと同じように結果的に私たちにとって
良い形となったと今は思える。

実は他にもいろいろあった。
良いことも悪いことも。

さて、あらためて新生ピッツェリアとしてがんばろかー

森の中のログハウスで石窯ピッツァ＆自家製生パスタはいかがですか♪

カナマロン
℡　080-3786-7315　（営業時間外でもご予約いただけます）
月曜定休　11:00～14:30(14:00LO)
HP： https://kanamaron.com
email: info@kanamaron.com
___________________________________________________

一度取り壊した石窯２号の外壁を
再度組み立てている。

新しい石窯で最高のピッツァが焼けるのかどうか・・・
それがすべて。
うまくいけば前に進める。
いかなければ・・・う～ん・・・どうしようか。

挑戦、失敗、挑戦、失敗、挑戦、たまに成功、挑戦、失敗・・・
の繰り返し。

挑戦することがあるということが嬉しい。

森の中のログハウスで釜めしはいかがですか♪
（完全予約制。ご来店時間に合わせて炊き上げておくことができます。）

カナマロン
℡　080-3786-7315　（営業時間外でもご予約いただけます）
月曜定休　11:00～14:30(14:00LO)
HP： https://kanamaron.com
email: info@kanamaron.com
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わけのわからんタイトルですが
３台目となる石窯を製作中。
（過去の２台はコロナで撤去してしまった・・・
そんなに石窯って作ったりバラしたりできるの？？？って感じでしょうが・・・
大変ですがやる気さえあればできるんです^^）

朝のさわやかマロン。

朝５時に目覚めて活動開始。
なんか神経が高ぶっていて早朝に目が覚めてしまう。
そのまま作業開始。
カナマロンさんは「また始まった・・・。」という感じ。
以前の石窯の架台を再利用。


私のやりたいようにやらしてくれるカナマロンさん。
知り合ってからずーっとこの関係は変わらない。

自由奔放な私は最近、カナマロンさんにお店を任せて
あれやこれやとやっていたのですが、
その中のひとつがこれ。
３台目石窯への挑戦。

そのために大阪へ勉強しに行ってました。
いろんな情報・技術を得て帰ってきました。

うん、これならもう一度やってみようかな・・・
これは・・・みんなびっくりするかもしれないぞ・・・
やっぱり生地は気持ちイイなぁ・・・
ピザ焼くの楽しいなぁ・・・

というわけで新たな挑戦が始まろうとしております。

「人生は“アイデアと行動力”」
ってカナマロンさんに大きな声で言ったら
「・・・・・（無言）」でした。

実際にやるかどうかは石窯次第。
うまくいけばやります。いかなければやりません。というかできない(´;ω;｀)

森の中のログハウスで釜めしはいかがですか♪
（完全予約制。ご来店時間に合わせて炊き上げておくことができます。）

カナマロン
℡　080-3786-7315　（営業時間外でもご予約いただけます）
月曜定休　11:00～14:30(14:00LO)
HP： https://kanamaron.com
email: info@kanamaron.com
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