トップ > 石窯のある暮らし

イノシシと遭遇

ピッツァを石窯で焼いております。
石窯は開店の2時間ほど前から薪を焚いて温めます。


薪は山から伐り出してきて半年ほど乾燥させます。

先日もカナマロンさんと山へ。
カナマロンさんは ...

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未知との遭遇

ピザを焼く薪は親戚の山へ伐りに行っております。

山での作業は危険が伴うため
必ずカナマロンさんと2人で行くようにしています。

私の身に何かあったときのため(汗)

そして、私が激し ...

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栗の石窯焼き

最近、毎週末台風です(汗)
予約のキャンセルが相次ぎ・・・
仕方ないですね~
自然にはかないません。
のんびりやります(笑)

さて、
秋です。
カナマロンさんが石窯で熟成さ ...

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毎日石窯ピザ

私は自分が焼くピザを毎日食べています。
少しずつ改良を加えながら。。。
最近のピザは、カリッサクッモチッ!
ペロリと1枚食べれてしまう。

今日は、キノコとガーリックとモッツァレラ・パルメザンを ...

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