トップ > ブログ > 月別アーカイブ:2017年03月

第4回目授業

3月16日(木)空いております。

ご予約のうえご来店ください。

営業中は接客・調理のためお電話にでられないことがあります。
ご予約・お問い合わせなどは営業時間外にお願い致します。

カナマロンの様子
昨日は空いていたのですが、当日ご来店のお客様があり、
結局、満席でお断りも発生してしまいました(泣)

営業後、ピザ職人養成講座4回目。
お弟子さんが仕込んできたピザ生地を当店石窯で焼きました。
仕込んできた10枚分ほど、全部焼いて練習しました。

そのあと、お弟子さんの運転で、あるピザ屋さんへ市場調査。

店内の様子。店員さんのオペレーション。生地の伸ばし方。焼き方。仕込み方。
などなど・・・
ピザを食べながら、生地を分解してあれこれお話しました。

とても新鮮な経験でした。

授業のあと、お弟子さんからのメール
『今日もありがとうございました。窯を使って焼く練習だけでなく、
お店に一緒に食べに行って色々と教えていただくのも凄く勉強になりました。
知れば知るほど奥深さと難しさがよく分かります。』
とのこと^^

なんでもそうですが、知れば知るほど奥深いものです。
それを“楽しむ”ことなんですよね(笑)

“絶対にできる”と信じて。

それが難しい。まだできるかわからないことを、できると信じるのは難しい。
でも、コツがあります。それは、“夢をカタチにお話会”でもお話しております^^

私は今日も営業後にたくさんの試作生地を焼きました。
やっと“新境地”が見えてきました。ほんの少し。
明日は、再現性を確認します。

今夜は眠れないな~ワクワク^^





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お知らせ
夢をカタチにお話会 開催中!
カナマロンってどんな人達がやってるの???
どこにあるの???
いつやってるの???
___________________________________________________

森の中のログハウスで石窯ピッツァランチはいかがですか♪

カナマロン
℡ 080-3786-7315 (営業時間外でもご予約いただけます)
月曜定休 11:00~14:30(14:00LO)
HP: http://kanamaron.com
email: info@kanamaron.com
___________________________________________________

第3回目授業

3月13日(月)定休日です。

ご予約のうえご来店ください。

営業中は接客・調理のためお電話にでられないことがあります。
ご予約・お問い合わせなどは営業時間外にお願い致します。

カナマロンの様子
ピザ職人養成講座っていうのを開催しております。
こんな私にもお弟子さんができました(笑)

3回目の講座は“石窯で焼いてみる”です。

当店の石窯で、お弟子さんが作ってきた生地を焼いてみました。
当然、初めてなので上手に焼けませんでしたが、
緊張しながらも楽しそうに焼いてましたよ^^

焼きながら、必要な道具の話、使用する薪の話、石窯の内部温度の話などなど
実習をしながら、手を動かしながら、情報をどんどん入れていきます。
とても充実した講座であると手前味噌ですが思っています。

そんなお弟子さんから手土産・・・写真を撮り忘れて
家族3人の食べかけですが・・・チーズケーキ。

お弟子さんがお店を開店したらデザートで出したいんだとか。

素晴らしいですね!美味しかったですよ~^^

自分のお店のイメージを具体的にどんどん膨らませることはとても重要です。
そのあたりは、“夢をカタチにお話会”でもお話しております。

本当に夢をカタチにできるのか?自分にできるのか?大変なことじゃないのか?
不安な人がたくさんいます。

そんな不安をなくして、楽しく夢をカタチにする方法はあります。
ラクな方法はありませんが、楽しくする方法はあります。

多くの人は、夢をカタチにするのは大変なことだって思っています。
さらに、夢をカタチにした後も大変なことだって思っています。

ほんとはそうじゃない。

大変だって思ってしまうのにはちゃんとした理由があります。
私は明確に回答することができます。

さて、
お弟子さんの成長が楽しみです。

人に教えると、自分も教わることがたくさんあるのでとても充実しております。

自分自身のピザの研究も再燃焼しております。
“大人のミックスピッツァ”
ほんまもんの生サラミを入手しました。高級なのですが、贅沢にトッピング。
明日からやろうかな・・・悩み中。






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最高に幸せな暮らし

3月12日(日)少し空いてます。

ご予約のうえご来店ください。

営業中は接客・調理のためお電話にでられないことがあります。
ご予約・お問い合わせなどは営業時間外にお願い致します。

カナマロンの様子
最高に幸せな暮らしっていうのを考えたとき・・・・
個人的な意見だが、2つの条件を満たせば良いと思っている。

・とてもワクワクして、時が経つのを忘れるほど没頭できるものがあること
・その没頭していることが他者の役に立つこと


これに尽きると思う。

ワクワクして、他者貢献できることは人それぞれ。

私の場合は、カナマロンの運営。いつまでも考えていられる(笑)
考えて実践したことをサービスとしてお客さんに提供したり、
自分がやってきたことを他人に教えたりすることで、他者貢献できる。

これ以上のことはない。

幸せ = お金
と考える人は少なくない。

残念ながら、そうではない。お金があろうがなかろうが、幸せな人は幸せだし、
いくらお金があっても、不幸な人はたくさんいる。

金持ちの不自由人はたくさんいる。
もちろん、金持ちの自由人もいる。

貧乏の不自由人もいれば、
貧乏でも最高に幸せな人もいる。

では、ここで幸せになるコツをひとつ。
簡単ですよ。

“幸せそうな人との接点を増やす”

です^^

いつもニコニコ楽しそうにしている人って、そばにいるだけでコチラも楽しくなります。

そんな人のそばにいて、“なんでこの人はこんなに楽しそうなんだろうか?”って
考えてその人を観察していたら、幸せになるコツがつかめてきますよ。

“あっ!こういう時にこういうふうに考えるんだ~。だから幸せなんだ~。”ってね。

最近、いろんな人に会うけど、なかなかニコニコ楽しそうな人って少ないです。
多くの人は、難しい顔してる・・・(汗)常に何かに不満を持っている・・・
過去の私もそうでしたけどね(笑)

ほんとは自分次第です。答えは自分の中にあります。
ただ、それに気づくのがとっても難しい。

ちょっとしたコツはあります。
そんなことも“夢をカタチにお話会”でお話させていただいております。
夢をカタチにしても幸せじゃなかったら意味ないですからね^^
しんどそ~な経営者っていっぱいいます(汗)
どんどん深くなるのでこのへんで~(笑)





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email: info@kanamaron.com
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3月10日(金)

3月10日(金)満席です。

予約さまの分でランチは売り切れとなります。
家族だけで営んでいる小さな小さなお店です。
ご理解のほどよろしくお願い致します。
ご予約のうえご来店ください。

営業中は接客・調理のためお電話にでられないことがあります。
ご予約・お問い合わせなどは営業時間外にお願い致します。

カナマロンの様子
すでに4月の予約が入りつつあります(汗)

満席の日が多いですが、店内はとても穏やかで、
私達もゆったりと楽しく営業させていただいております^^
必ずご予約のうえご来店ください。

どうぞよろしくお願い致します。





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営業時間とご予約

時間
11:00〜14:30 定休日

【お知らせ】
・14:00ラストオーダーです。
・日曜日は臨時休業の時があります。
・雑貨店(デイジーマーケット)も11:00〜14:30です。
・諸事情により10歳未満のお子様はお断りさせていただきます。

お電話でのご予約はこちら

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