トップ > ブログ > 月別アーカイブ:2015年12月

眩しすぎる席

朝晩冷えますが、日中の陽ざしはポカポカ心地よいです。
そんな日は読書をしたり、庭を散策したり。。。
今日は冬の訪れを感じてみました。

池のほとりの、せんりょう(?)の実は全てカモ達に食べられました。
DSC04936
なにも悪びれることなく、池から見ています。
DSC04939
カモ達「どうしたの???」

大量に積み上げられた薪に耳をすませば
“・・・カチ・・・コチ・・・”と乾燥していく音が聞こえます。
DSC04953
見下ろせば、カナマロンさんが干している“親芋”
DSC04960
これを植えればまた子芋がたくさんできるとか・・・
しっかり煮ればやわらかくいただくこともできます。
どっちなんだろうか???





スポンサードリンク


寒空の中、いろんな植物が元気です。
ミント
DSC04956
トウガラシ
DSC04974
オリーブ
DSC04979
白菜
DSC04940
パセリ
DSC04942
セージ
DSC04944
レタス
DSC04946
ニンニク
DSC04947
玉ねぎ
DSC04949
スナップエンドウ
DSC04950
アスパラについたカマキリのたまご!?
DSC04957
ばあちゃんの葉ボタン!?
DSC04964
来年は入ってくれよ!ニホンミツバチの巣箱
DSC04983

・・・と、冬を感じました。

日がどんどん下がってきて・・・
お店のある席は陽ざしが顔に!?
・・・というわけで“日よけ”を取り付けてみました。
DSC04929
これで快適でございます。

最近、お客様の中に、「下に降りていいですか~?」
という方が多くいらっしゃいます。

カモを観たり、植物を観たり・・・ポカポカ陽気の中で、
いろんな楽しみ方をしてくださいませ。





スポンサードリンク


お知らせ
(NEW)こんなお店ありますか?ログハウスでコタツ!?
(NEW)人気です!季節限定ピッツァ!寒い時期しかできません(泣)
カナマロンってどんな人達がやってるの???
どこにあるのよ???
いつやってるのよ???

うちの働きもの達

カナマロンでは合鴨を2羽飼っております。
なぜ、合鴨なのか???

お店の看板キャラとして可愛がっていただけるかな、とも
思いましたが、実は裏の理由がございまして・・・

“お掃除屋さん”
なんですよ(笑)

合鴨農法というものがございまして、、、
田んぼに合鴨の雛を放し、雑草や虫を食べてもらうという
無農薬農法のひとつでございます。
水かきで田の土をかき回すのでそれも稲には良いとか。

稲穂が成ると、米をカモ達が食べてしまうので、
カモ達は回収され、食肉とされます。
なので、畑作と畜産を合わせた複合農業が実態でございます。





スポンサードリンク

さて、カナマロンではそんなカモ達の、
“雑草を食べる”というところと、“土をかき回す”というところを
お仕事としてお願いしております。

カナマロンの前の池は毎年、水がよどんでアオコのようなものが発生・・・
ザリガニが異常繁殖という状況でした。
今年はおかげさまで、ザリガニはおそらく全滅。
アオコのようなものは発生しませんでした。

雑草に関しても、最近では斜面の方まで足を
のばしてくれています。
SONY DSC
よく観察すると、“新芽”を食べていますよ。
SONY DSC
なかなかきれいになっております。
SONY DSC
仕事が終われば、スタコラサッサーと池に帰ります(笑)
SONY DSC

よく、「逃げないんですか?」
と質問されますが、逃げないです。
正確に言うと逃げることができないんです。

まず、飛べません。飛べないように人為的に改良されてしまってるんです。。。

あと、水辺が安全であることを本能的に知っています。
猫やイタチが池には入って来ないことを知っています。
だから、安全である池から遠く離れません。

なので、長ければ20年ほどカナマロンにいることになります(笑)
2羽とも雄なので、、、ちょっと寂しいかな。
いつか雌がやってくるかもしれません。

挙動が面白いし、癒されるし、よく働いてくれるし。。。
今のところ良い感じでございます。





スポンサードリンク

お知らせ
(NEW)こんなお店ありますか?ログハウスでコタツ!?
(NEW)人気です!季節限定ピッツァ!寒い時期しかできません(泣)
カナマロンってどんな人達がやってるの???
どこにあるのよ???
いつやってるのよ???

進化し続ける石窯1号

ピザは絶好調。
2名のお客様で、ピザ2枚というご注文も
増えつつあります(笑)

「ピザとピザですか???」とちょっと
カナマロンさんがあたふたしております(笑)

そうですね。カナマロンでは、ピザ&生パスタの
組み合わせでみなさんでシェアされるパターンが多いので。





スポンサードリンク

最近、生地は私がじっくり捏ねており、
寒くなったので発酵の方法も変え、
さらに、石窯も強烈に断熱してやろうと・・・

石窯一号にさらに断熱材を充填しました。
パーライトっていう断熱材です。
SONY DSC
すでに、石窯一号はアルミとロックウールという断熱材で覆われておりますが、
さらに、山盛りのパーライトを追加。
SONY DSC
そして、開店の2時間前から薪を焚いて昇温。
“おっ!いつもより昇温が早いぞ!”
SONY DSC
途中経過は上々。
この調子だと、明朝でも200℃近くをキープしているかも・・・
カナマロンさんが喜びそう(笑)

まだまだ成長させたいですね~カナマロンピザ。

寝ても覚めても、“次はどんなことしようかな~”って考えてます。
結局、サラリーマン時代と変わりません(笑)
サラリーマン時代と違うところは、自分たちの好きなようにできるところと
自分たちの暮らしぶりがお店のサービスに直結しているところかな。。。

全部、自分たち次第なのが気に入っております(笑)

なのでひとときもゆっくりしていません。“休む”という概念がないというか・・・
プライベート=仕事 です(笑)

好きですね。考えるのが(笑)。
ずーっと同じままで同じことするのは苦手です。。。

あっ、でも、子供といるときは唯一お店のことを忘れているときですね。
最近は、“大相撲カナマロン場所”

横綱は何と言っても“カナマロンさん”

ちょっと話飛びますが、先場所で白鵬が“猫だまし”なる技を使い、
横綱らしからぬ・・・と批判を受けておりましたが、
yokozuna
カナマロンさんの必殺技はなんと“目突き攻撃”
カナマロンさんの世間のイメージとはかけ離れたおそろしい技を持っております(汗)

まず、私と鉄道君が戦い、勝者がカナマロンさんと戦えます。

昨夜の私の戦績は、4勝5敗で鉄道君に負けました。
(9回もやってます(汗))
なので、鉄道君がカナマロンさんに挑戦!
“目突き攻撃”を毛布で必死にブロックしながら戦っています!


・・・とまぁ、おふざけありの暮らしぶりでございます(笑)





スポンサードリンク

お知らせ
(NEW)こんなお店ありますか?ログハウスでコタツ!?
(NEW)人気です!季節限定ピッツァ!寒い時期しかできません(泣)
カナマロンってどんな人達がやってるの???
どこにあるのよ???
いつやってるのよ???

じゃんじゃん届くクリスマスプレゼント

いや~もうすぐクリスマス。
もうプレゼントは決まりましたか?

私(カナマロニー)は3つ。

  • 溶岩プレート
  • 耐火レンガ
  • ピザパーラー
  • 以上です。





    スポンサードリンク

    石窯の改造と、ちょっと変わったパーラーで品質向上です。
    こんな棒です。石窯の中でピザをクルクル回すために使います。
    よく見ると先端の円盤に穴があいているんですよ。そこが今回のこだわり。


    溶岩プレート届きました・・・2枚・・・めちゃ重いし・・・(汗)
    SONY DSC
    これでちょっと石窯を改造します。
    とりあえず、サンダーでカット。
    SONY DSC
    案外あっさりカットできました。
    気泡が少ないタイプを選択したのでもう少し硬いかと思ったのですが・・・
    SONY DSC
    それでも、私は粉塵まみれになりましたが・・・(汗)
    さぁこれを使って、月曜日(定休日)にでも早速テストしてみようかな。楽しみ。楽しみ。
    おいしいピザじゃ納得できません。“なんじゃこりゃ~ピザ”を作りたいんです(笑)

    ちなみに鉄道君希望のクリスマスプレゼントは“板チョコ箱いっぱい”
    だそうです(汗)

    鉄道「パパー、サンタさんへの手紙に箱のサイズも書いといた方がいいかなー?」
    マロニー「う、うん(汗)そやな、その方がわかりやすいんちゃうかな(汗)
         (どんだけ板チョコ買わなあかんねやろか・・・汗汗)」
    という状況でございます。

    カナマロンさんは・・・あったかい服にしよかな???
    彼女は物欲のない、お釈迦さまのようだからな・・・(汗)
    「私いらんわ・・・」とか言いそう。。。





    スポンサードリンク

    お知らせ
    (NEW)こんなお店ありますか?ログハウスでコタツ!?
    (NEW)人気です!季節限定ピッツァ!寒い時期しかできません(泣)
    カナマロンってどんな人達がやってるの???
    どこにあるのよ???
    いつやってるのよ???

    営業時間とご予約

    時間
    11:00〜14:30 定休日

    【お知らせ】
    ・14:00ラストオーダーです。
    ・日曜日は臨時休業の時があります。
    ・諸事情により10歳未満のお子様はお断りさせていただきます。

    お電話でのご予約はこちら

    08037867315

    インターネット予約