トレンディドラマ第７話
今のピザ生地。
空気がたくさん入っている
モチのよう。
モチ米を使わず、加工でんぷんを使わず、
タピオカデンプン（ミスドのポンデリングはコレ（笑））を使わず、
小麦粉以外のものを使わず
フワフワのモチを小麦粉で作ってみよう。
小麦粉以外のものが１％でも混ざると
小麦粉の香りって消えます。
サラリーマン時代、開発室で検証済みです。
世の中には小麦粉を使っているのに
小麦粉の香りのしないものが蔓延しております。
それは小麦粉以外のものをふんだんに添加しているからです。
どこまでいけるのか・・・。
他にないものをつくりたいとずっと思い続けて５年。
早くその境地に辿り着きたいのだが・・・辿り着けるのか・・・
きっと今が一番ワクワクして良い時期だと思う^^
トレンディドラマの第７話くらいか（←たとえが昭和）
スポンサードリンク
___________________________________________________
森の中のログハウスで石窯ピッツァランチはいかがですか♪
カナマロン
℡ 080-3786-7315 （営業時間外でもご予約いただけます）
月曜定休 11:00～14:30(14:00LO)
HP： http://kanamaron.com
email: info@kanamaron.com
___________________________________________________
