バジルの育成
バジルの苗をいただきました。
朝晩の冷え込みが激しく、畑のバジルはもう限界。。。
苗を室内で育てます。
学生時代に“グロースチャンバー”という育成機で
植物を育てた経験があるのですが・・・
家では自信がないです・・・徹底して温度管理できないですからね。。。
とりあえず、薪ストーブの横のあったかいところに
太陽光の代わりとなるライトをたくさん設置しました。
鉄道くん「またパパがなんか始めた・・・」
と大量の光に照らされております。
このあたりのリアクションはカモたちと同じ。。。
このあと、私は鉄道くんから質問攻め。。。
ちなみに、ピザ生地は、ホイロと○○と○○というもので発酵温度管理を行っております。
３段階なんですよ。うちだけじゃないかな。。。そんな変則的なことをしているのは（笑）
捏ね上げ温度～発酵はかなりシビアに管理してます。とても重要。
さて、うまくいくかどうか・・・
うなくいかなければ・・・マルゲリータは冬季は販売中止かな・・・
