いつも虫や鶏や庭のことばかり書いておりますが・・・
たまには真面目なことを書きましょう^^

ピザ生地の改良は今年も毎日やっております。
最近、随分変わりました。
“The ピザ”
という感じを目指しております。
クラストがカリッと芳ばしく薪の石窯ならではの焼き上がり。
しっかり内相に火が通っていてモッチリ。それでいて歯切れが良い。

明日の生地は小麦粉をガラッと変えます。
どうなるやら・・・楽しみです^^

最近、ディック・ブルーナさんの「夢を描き続ける力」という
本を読みました。

ブルーナさんと私とでは次元が違い過ぎますが
作り手としてとても共感することができました。
２度ほど読み返しました。

・・・実はこの本は私セレクトではなく
カナマロンさんセレクトなんです（汗）

こういう本をふっと私の目に留まるところに
さりげなく置いておくんですよね。何も言わずに。

逆もあります。

お互い何も言わないところが気に入ってます（笑）

森の中のログハウスで石窯ピッツァランチはいかがですか♪

カナマロン
℡　080-3786-7315　（営業時間外でもご予約いただけます）
月曜定休　11:00～14:30(14:00LO)
HP： http://kanamaron.com
email: info@kanamaron.com
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