私のお店づくりのテーマのひとつに
“ヒトの本能を満たす”
というのがあります。

人それぞれに価値観って違います。
好みも千差万別。

私はそれに合わせるつもりはありません。
キリがないですから（笑）

でも、根本的にヒトが持つ価値観ってあります。
遺伝子レベルで。

それは、
木々の緑を見ると落ち着くとか
薪の香りを懐かしく思うとか
小麦粉の旨味をおいしいと感じるとか
お寺のようにモノがない空間に清々しさを感じるとか
そういう本能的な部分です。

過去にトラウマがなければ
基本的にはこれらの価値観はヒトという
動物である限り合致すると思います。

そういう価値観をお店が提供するものの柱にしたいと思っています。

そうするとブレません。
ゼロとは言いきれませんが・・・（汗）

流行とかに振り回される事もないと思います。

自分たちがどこへ向かっているのか。何がしたいのか。
お店をやるうえでこういうことが一番大事な気がします。

生活のため・・・？
それならお店しません（笑）

生活のためなら、どこかの従業員として
自分の時間を捧げてお金に換えればよいだけです（笑）

そうではなくて、お店をやる目的は
自分が追及したいことがあって、
それを他者へ提供するサービスと重ね合わせて、
他者の役に立っているという幸せを感じると共に
自己実現を果たしていく。

これです。
これに尽きます。

・・・とエラそうなこと書きましたが、
まだ全然できておりません。
これからです。
そこへ辿りつくまでの過程を楽しみます。
それが人生の醍醐味かと。

イギリスの産業革命もきっと革命している時が
一番情熱的だったんじゃないでしょうか。

日本の戦後や、高度経済成長期もいろんな困難があったでしょうが、
その時が一番充実していたんじゃないでしょうか。

そういうことだと思います。
↓この本にそのようなことが書いてありました。とても納得のいく１冊でした。

森の中のログハウスで石窯ピッツァランチはいかがですか♪

カナマロン
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