こんにちは、カナマロニー（夫）です。

それは、カナマロンさんが焼きたてのピザを

落とすところから始まった・・・

こんな無残な姿に

まぁ仕方ないです。私も落としたことあります

さて、今日は日曜日、たくさんのお客様に来ていただき

せっかく用意した、駐車場のご予約者札は意味もなく・・・

我々は駐車場を一目も見る余裕がありませんでした

でも、なんとか皆さん喜んでくださって・・・

『もっと早く来とけばよかった～』

『全部おいしかった～』

『ファンになりました。また来ます！』

などなどお声をいただきました。

ほんとうれしいですねありがとうございますっ

ただ、やはり全席埋まってしまうと、どうしても

お料理をお出しするのに時間がかかってしまってます。。。

これが悩み

今日も、随分お待たせしてしまった。。。

申し訳ないと思っておりまして・・・その対策が・・・

発表します

店内に『石窯２号』を置きます

1月20日に遠いところからバラバラになってやって参ります。

そして、例のごっつい土台の上に組み立てます。

なぜか、いつの間にか

カナマロンさんの

場所になってますが

店内に石窯を置く目的は

☑　お客様に焼きたてホヤホヤを素早くご提供！

☑　店内に石窯があると楽しい！パチパチと薪が燃える音が

聞こえますよ！煙も出ます！　私のパフォーマンスが見れます！

（それはいらんか・・・）

☑　店内があったか～い！（当たり前ですが夏は涼しくなるようにします）

☑　私が店内の様子を把握しやすい。お料理を出すタイミングを

もっとちゃんとしたい。

☑　カナマロンさんとのコミュニケーションをしっかりとれる。

お客様へスムーズなサービス提供を。

そして・・・

☑　ピザをさらにウマくする！２号機は1号機の進化型です。

1号機を上回る仕様になっております。

炉床の材質を変え、石窯上部の断熱材も変えました。

マニアックなので　　技術的な細かい話はここでは書きませんが。

とにかくサービス向上でございます！

そのための投資でございます！

いや～、橋もかかるし、石窯も置くし、手作り教室はあるし・・・

進化進化進化・・・です。

他にもまだまだ考えてますよ～

ますます楽しくしていきますので今後ともよろしくお願いします