おはようございます。カナマロニー（夫）です。

ざくざくのメニューが決まらず眠れません。。。

というのはウソで、普通に早起きです　今日は3時。

ようやく昨夜、ざくざくのメニューが決まりました。

今回は年始1発目の手作り教室ということで

気合いが入っているわけでございます

昼のランチでは、“新作生パスタ”と

宣言してしまい、その後で“どうしようか”

という状況でした。

まぁ～いろいろ試作しましたよ。カナマロンさんが

和風ダシ、豆乳、ボロネーゼ、ポモドーロ・・・

どれもこれもおいしかった。。。

でも、ピンと来なかったんです。

当店の自家製生パスタはとてもモチモチしていてコシがあるので

普通のパスタに合うソースとはマッチしないんです。

でもですね。。。

私の頭のすみっこの奥の方に

カナマロンさんがいつも作ってくれるあるメニューの存在があったんです。

私はいつもそれを出してくれるたびに

『これはウマい！』と絶賛しておりまして、

毎回出されるたびに『これどうやって作るの？』

と訊いてました。（すぐ忘れてまた訊くんですけどね・・）

それで、今回生パスタの試作が難航しているときに

私の頭の中の点と点が結びついたんです。

きっと、あのメニューは生パスタに合うはず・・・

ついに行き詰った昨夜、カナマロンさんに作ってもらいました。

プリップリエビマヨと

ブロッコリーの

自家製生パスタ

純ハチミツがけ

です。

一口食べて、　“できたっ！”　って思いましたね

正直、カナマロンらしくなくて、う～んというところは

あるのですが、今回のざくざくのランチはこれでいきます！

お楽しみに～

（普段のランチにはしません。今回限りです。）

そして、デザートも・・・“お楽しみ”と書いちゃいましたね

これもヤバいです。

復活

抹茶＆ホワイトチョコ　のパウンドケーキ　ホイップ付き

です。

懐かしい方もいらっしゃるのではないでしょうか？

カナマロンさんが独りでカフェをしていたときの

人気No.１スイーツです。

裏話をすると、カナマロンさんが

めちゃくちゃ高い抹茶をふんだんに入れまくって

私が憤慨したメニューでございます。

今だから笑える

まぁ、ないですよ。こんなリッチなケーキ。

業界の裏話をすると、世間で抹茶なんとかっていうメニューで

緑色に着色しているものがありますが、あの色は抹茶由来の色ではありません。

おおくは、クロレラとか桑葉とか、人口着色料とかで着色しており、

抹茶の配合量なんてほんのわずかです。

そうでないと全く原価が合わないのです。

そもそも、抹茶は茶色く退色しやすいので保存期間が長かったり

熱履歴の長い工業食品では鮮やかな緑は出ないのです。

だから、クロレラとかが利用されます。

（私はよくやってました）

というわけで、ガチで抹茶のみで緑に色づいているカナマロンさんの

抹茶ケーキはあり得ないのです。人気No.１は納得です。

今回だけの特別です。

これだけ気合いを入れるのは他にも理由があります。

それは今回参加いただけるメンバーです。

何度も何度もカナマロンに来てくださっていたり、

前回のざくざくにも参加くださっていたり、

前回参加できなく、今回は是非、という方だったり、

全回参加いただいている方だったり、、、

とにかく、参加メンバーが濃い～んです。

だから、気合いを入れさせていただきました。

なので、明日は是非、ゆっくり心ゆくまで

森の中のログハウスで、おいしいものを食べて、作品づくりに没頭して

癒されてくださいね