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手捏ね生地テスト

昨日は超忙しかったカナマロン。
いろんな日があります。

今朝は4時に目が覚めてピザ生地をコネコネ・・・
機械を使わずに、手でコネコネ・・・


“手捏ね製法”
を始めてみようかと^^

これまではミキサーを使ってきたんですけどね。。。
最近、ふと思いついたことがあって、手で捏ねてみることにしました。

すると、おっ!いいかも^^っていう生地ができたので
いろいろ試行錯誤を始めております。

まだまだいけるなぁ~^^





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℡ 080-3786-7315 (営業時間外でもご予約いただけます)
月曜定休 11:00~14:30(14:00LO)
HP: http://kanamaron.com
email: info@kanamaron.com
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紫の熾火

まだまだ寒いですね~
我が家では薪ストーブを毎晩焚いております。

この炎の美しさを伝えたい。
薪ストーブユーザーが増えて
少しでも地球環境保全に・・・(相当微力だが)

・・・ということで部屋を真っ暗にして撮影。



こんな感じの“オーロラ炎”
ストーブ内が高温で安定し、酸素を減らすと、
薪は燃えずに、薪から発生するガスが空間で燃えます。
そして、こんな感じのユラユラ炎が出現します。

偶然なのですが、“紫に輝く薪”が撮れました。

こ・これは・・・スゴイ。
紫色の熾火です。
ストーブ内の温度がかなり高く、
酸素くれーって感じになるとこの色になります。

しっかり乾燥した薪で、気密性が高く、しっかりと煙が抜ける煙突で
長時間焚けばこれが観られるんだと思います。

おそらく、中国製のストーブとか、シングル煙突とか横引きとかだと
観れないんじゃないかな・・・常にオレンジの炎でガラスは煤で曇って真っ黒・・・
きれいな炎は見えず、ただの焚き火・・・
薪ストーブ本来の魅力が・・・(泣)
というのをたまに他で見かけます(汗)

石窯も同じです。
使い方や仕様によっては悲しいことに・・・





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冬のそら

最近、空を見上げることありますか?

冬の空は特に空気が澄んでいてキレイですよ~^^

私は最近、天窓を拭くのが習慣で・・・
というのも、空がホントきれいなんですよね。

外で空を見上げると寒いので、
家の中からボーッと天窓を見上げています。

夜はお月さまと星を眺めます。

窓を拭くのが気持ちよくて・・・
お店の窓もよく拭いてます。

あったかいところから外を
眺めてボーッとするのもいいもんです。





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スモークチキン

スモークチキンを作りました。

これはイイ^^

しっとりふっくら。すんごい芳醇な香り。
あぁ~贅沢^^

さて、どうしようかな。





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