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ヒット商品

2月26日(日)時間帯によって少し空いております。(9時現在)

ご予約のうえご来店ください。

営業中は接客・調理のためお電話にでられないことがあります。
ご予約・お問い合わせなどは営業時間外にお願い致します。

カナマロンの様子
土曜日は単品追加注文の日でした(汗)
ピザを追加で!ピザを追加で!・・・
なくなりました・・・(汗)

お客さまに謝られながら・・・
「ごめんね。。。いっぱい頼んで・・・おいしくて・・・」
デザートも頼んでいただきました。

これ、今流行ってます!ヒット商品です。
“窯焼きりんごバニラアイスのせ” ¥280-(税込)


“おいしい!おいしい!”と
人に喜んでもらうというのは幸せを感じるものです。

『他人のために自分の能力を活かすことを仕事の目的にする。
幸せとは人の役に立ったと感じること、
つまり「貢献感」から生まれるものなのです。』


アドラー心理学を一躍有名にした岸見一郎先生のお言葉です。

先日、京都での講演会に参加して心に響きました。
これに尽きると最近、強く思います。

岸見一郎先生の著書
『嫌われる勇気』が香里奈さん主演でフジテレビでドラマ化されてますね^^





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お知らせ
夢をカタチにお話会 開催中!
カナマロンってどんな人達がやってるの???
どこにあるの???
いつやってるの???
___________________________________________________

森の中のログハウスで石窯ピッツァランチはいかがですか♪

カナマロン
℡ 080-3786-7315 (営業時間外でもご予約いただけます)
月曜定休 11:00~14:30(14:00LO)
HP: http://kanamaron.com
email: info@kanamaron.com
___________________________________________________

第一回目授業

昨日は第一回目のピザ職人育成講座

記念すべき第一回目。お弟子さん宅へ訪問。
とりあえず、生地をこねることに。

私が着く前に、材料はしっかり準備してくれてました。
ミキサーはないとのことなので、今回は手で捏ねることに。

とても熱心なお弟子さん。
いろんなピザ屋さんに行っている。
私との会話が弾む。
「ああ~、わかるわかる。あそこのピザね~うんうん」

私からのアドバイス。
“自分のお店のイメージ”をできるだけ明確に作りましょう。

  • お店の外観・内観
  • お店の大きさ
  • お店の場所
  • どんなピザ?
  • どんなお客さん?
  • そのためにも、いろんなお店に行くことはとても役に立ちます。
    私もカナマロンさんと1年で152件のお店に行った時代があります(汗)

    そして、そこで仕事をしている自分のイメージを作ってしまいます。

    私はログハウスでカフェをやりたかったのですが、
    こんな時からイメージができていました。
    頭の中ではログハウスが建っていました。



    山を切り拓いて更地状態で、ダンプが行き交う中、
    そこにたくさんの家が建って、そこの主婦の方々が当店に来てくれている
    イメージができてました。


    そして、今の自分より、そのイメージの自分の方が“いいな”って思えれば思えるほど
    どんどんイメージの自分にシフトしていきます。

    人は、“居心地のよい環境”にシフトするようになっています←超重要!

    現状維持の人は、なんだかんだ言って、今の自分の状況に満足しています。
    新しいことをして、失敗して現状より悪くなることをイメージして、
    そうなるくらいなら現状の方が居心地がいいなって思ってるんです。
    だから、動かないし、何も変わりません。


    でも、今の自分の状況より、夢を実現している自分のイメージの方が
    居心地がいいなって思えれば、その状況にどんどん近づいて行きます。
    なぜなら、今の自分の状況の居心地が悪いからです。
    簡単な理屈です(笑)


    ただ、夢を実現しているイメージをかなり具体的に現実的に
    イメージできないといけません。
    ここが難しいところ。なかなかイメージできないんですよ(汗)

    だから、いろんなお店に足を運んで、自分のお店をやるであろう場所に
    足を運んで、とにかく自分がリアルにお店をやっているイメージを作るのです。

    一方で、ピザの生地を捏ねて、おいしいピザができると確信して、
    そのおいしいピザをお客さんが食べているイメージも作ってしまいます。

    そしたら、いてもたってもいられなくなって、“早くお店やりたい!”って
    気持ちになってきます。

    そんなことばかり考えていたら、勝手にエネルギーがみなぎってきて
    気がつけばお店やる環境が整います。
    そんなもんです(笑)

    私がこのブログ記事を書いているのは午前4時です。
    眠いけど、眠気以上にエネルギーがみなぎっています。
    自分の夢をイメージしているとワクワクして勝手に体が動いてしまう。。。

    夢をカタチにするのって、ほぼ100%気持ちです。マインドです。
    それは、具体的に書くと、“リアルなイメージ”をどこまで作れるかです。

    まだ夢を叶えていない人にはそれが難しいわけです。
    だって、やったことないから当たり前です。

    そのお手伝いが私のメインのお仕事になるわけでございます(笑)
    私はすでにやっているので、現場のリアルを伝えることができます。

    ピザ生地に関しても、お店の運営に関しても生の声を伝えることができます。
    そして、体験していただきながら、私が話をすることで、
    お弟子さんのイメージはどんどん具体的になっていくことでしょう。
    具体的なイメージができて、そちらの方が“居心地がいいな”って思えたら
    あとは自然にそちらにシフトします。
    私はもういりません(笑)

    第一回目が終わりお弟子さんからの感想メール
    “何もかも新鮮で凄く勉強になります。楽しかったです”
    とのこと。
    嬉しいですね。。。ほんと。楽しくないとね!(笑)

    早速、来週月曜日もお願いします!ってやる気満々(汗)
    次回は当店でやることに。
    私の試作用卓上ミキサーを使ってみましょう(笑)
    楽しみ楽しみ^^

    夢をカタチにお話会 開催中!





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    森の中のログハウスで石窯ピッツァランチはいかがですか♪

    カナマロン
    ℡ 080-3786-7315 (営業時間外でもご予約いただけます)
    月曜定休 11:00~14:30(14:00LO)
    HP: http://kanamaron.com
    email: info@kanamaron.com
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    ピザ職人育成講座開始

    ピザ屋をやりたいという男性がご来店。

    2年ほど飲食店で働いたことがあるという。
    今現在は、スポーツインストラクター。

    全く畑違いだ・・・(汗)

    とあるピザ屋さんでピザを食べたときに感動したらしく、
    「将来ピザ屋をやりたいっ!」と強く意識し始めたそう。。。

    ある縁で、当店のことを知り、先日、当店でランチしていただき、
    結局、私のお弟子さんになることに。

    ゼロから私が家庭教師をすることになりました。

    教えることはたくさんあります。

    小麦粉とはなんぞや?
    酵母とはなんぞや?

    お店の経営となると、物件探しから、経営戦略、購買、営業・・・
    あれやこれやとできなければなりません。

    そのノウハウは私の頭の中には全部入ってますし、
    その一部はすでにファイルとしてまとめています。

    これらを出し惜しみなく彼に教えるつもりです。

    なんてラッキーなんでしょうね!(笑)

    もし、自分もピザ屋やりたいっ!って人がいたら連絡ください。
    教えますよ^^

    私の目指す飲食店経営スタイルは・・・

    『自由な時間があって、のんびり楽しく自分の好きなように』
    です。

    カナマロンそのものです。

    ランチ営業だけ。1日5時間だけ仕事。あとは自由。

    でもね。楽しいからあれやこれやとやってしまうんですけどね。。。
    それが本来あるべき仕事の姿ではないでしょうか?

    やらなきゃならない
    すべき
    みんなやってるから
    そんなもんだから
    まぁまぁいい条件だから

    ではなく

    やりたい!

    なんですよ。
    仕事に対してそうなりたい人はコチラからご相談ください。





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    カナマロン
    ℡ 080-3786-7315 (営業時間外でもご予約いただけます)
    月曜定休 11:00~14:30(14:00LO)
    HP: http://kanamaron.com
    email: info@kanamaron.com
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    お弟子さんができた

    2月19日(日)満席です。
    ご予約さまの分でランチは売り切れとなります。
    家族だけで営んでいる小さな小さなお店です。
    ご理解のほどよろしくお願い致します。

    営業中は接客・調理のためお電話にでられないことがあります。
    ご予約・お問い合わせなどは営業時間外にお願い致します。

    カナマロンの様子
    夢をカタチにお話会
    私にもお弟子さんができました^^

    とても行動力のある女性。
    一生懸命過ぎて体を壊して仕事を辞めて、
    次は、自分の好きなように好きなことをして生きたいと
    私に弟子入りを志願してくれました。

    そんな彼女は今、高知県にいて、あれやこれやと活動中。

    ボーン!と大量のポンカンを高知県から送ってくれました。
    実がつまっていて歯ごたえがあってウマい!

    高知ではいろんな出会いがあったようで・・・良かった良かった!
    うまく活かせるといいんだが。。。

    他にも、ピザ屋をやりたい男性・・・この方もお弟子さんになった。。。

    今日来た動画作成のプロ。この方とも少しずつだけど話がつながった。。。

    ・・・こんなことばかりしていると周りには思われているようだが・・・

    実は、ピザが進化している(笑)
    秘密過ぎてブログには書かないことにしている。

    お客さんの反応が良い。

    もう3月の予約がどんどん埋まってきている。

    もっともっと質の高いサービスを!もっともっと・・・

    って、減速して生きるんじゃなかったっけ???

    ・・・でも、楽しくて仕方ない、ワクワクして仕方ない。
    だから、気がつけば、がんばってしまっている。。。

    子供がいつまでもゲームしているようなもんかな?感覚的には(笑)





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    カナマロン
    ℡ 080-3786-7315 (営業時間外でもご予約いただけます)
    月曜定休 11:00~14:30(14:00LO)
    HP: http://kanamaron.com
    email: info@kanamaron.com
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    営業時間とご予約

    時間
    11:00〜14:30 定休日

    【お知らせ】
    ・14:00ラストオーダーです。
    ・日曜日は臨時休業の時があります。
    ・雑貨店(デイジーマーケット)も11:00〜14:30です。
    ・諸事情により10歳未満のお子様はお断りさせていただきます。

    お電話でのご予約はこちら

    08037867315

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